گوشت قرمز

سعیده نبی‌زاده: طی یک ماه گذشته انتشار دو خبر در حوزه تولید و مصرف گوشت واقعیت‌هایی را از بازار این محصول در کشور روشن کرد که نگرانی‌هایی را برای آینده گوشزد می‌کند و در عین حال نشان می‌دهد دولت راه سختی در مسیر تنظیم بازار این محصول پیش رو دارد. خبر اول کاهش مصرف سرانه گوشت قرمز از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم است که بیانگر افت ۵۰‌درصدی این شاخص است.

دنیای‌اقتصاد: سازمان امور عشایر خرید تضمینی دام سبک عشایر و صادرات آن به کشورهای حاشیه خلیج فارس توسط دولت را مطرح کرده است. این گزارش تبعات این اقدام و دو راهکار جایگزین را بررسی کرده است. به گزارش خبرگزاری فارس، مدتی است که فروش دام برای دامداران به‌‌‌خصوص عشایر یک چالش محسوب می‌شود و بسیاری از آنان به دلیل نبود بازار برای دام‌‌‌های خود زیان دیده‌‌‌اند. در این رابطه دولت طرحی در دستور اقدام دارد که در آن حدود یک ‌میلیون راس دام عشایر به‌‌‌صورت تضمینی خریداری خواهد شد. شاهپور علائی‌مقدم، رئیس…

اقتصاد نیوز: طبق داده های منتشر شده در مرکز آمار عرضه گوشت در کشتارگاه ها در یک سال اخیر منتهی به شهریور ماه روندی صعودی داشته است.

دنياي اقتصاد- مهدي خاكي فيروز: کنسرو ماهی یکی از غذاهای صنعتی است و محبوب کسانی که امکان دسترسی یا زمان لازم برای تهیه یک غذای متداول را ندارند.تا چند سال پیش، این غذا از قیمت کمتری برخوردار بود و یک غذای کارگری و دانشجویی به شمار می‌آمد.

ايسنا: مشاهدات میدانی حاکی از کاهش قیمت گوشت قرمز در ابتدای مهرماه نسبت به ماه‌های گذشته است.

دنیای‌اقتصاد: گرانی‌های اخیر و افزایش شدید قیمت‌ها طی دو سال اخیر به قدری عرصه را از نظر اقتصادی برای مردم و به ویژه اقشار ضعیف و کم‌درآمد جامعه تنگ کرده که کالاهای اساسی مانند گوشت در سفره بسیاری از خانوارهای ایرانی کمتر دیده می‌شود. مقایسه میانگین مصرف گوشت قرمز در اوایل دهه ۹۰ تاکنون نشان می‌دهد که در سال ۹۰ در بین خانوارهای ایرانی دهک اول مصرف ماهانه گوشت قرمز ۷۳۳ گرم بوده که در سال ۹۸ این میزان به ۳۰۰ گرم در ماه کاهش یافته است. در عین حال میزان مصرف گوشت مرغ در بین این خانوارها از ۳ کیلوگرم در ماه به…

ایرنا: اگر هنوز نمی دانید گوشت قرمز خوب است یا نه و با حذف آن در بدن چه می شود، این مطلب را بخوانید.

دنیای اقتصـاد – تبریز – رعنـا نیک‌رفتار: رئیس سازمـان جهادکشاورزی آذربایجان شرقی از بهره‌برداری از بزرگ‌ترین گاوداری مولد شیری استان در بخش مهربان شهرستان سراب تا پایان سال با اعتبار یک‌هزار میلیارد ریال خبر داد. اکبر فتحی در حاشیه بازدید از گاوداری در حال ساخت ۲هزار راسی فائزی‌پور در شهرستان سراب اظهار امیدواری کرد: این طرح با پیشرفت ۶۰درصدی تا پایان سال به بهره‌برداری برسد. وی با بیان اینکه این واحد روزانه ۴۰ تن شیر تولید خواهد کرد، افزود: با بهره‌برداری کامل از بزرگ‌ترین گاوداری مولد…

دنیای‌اقتصاد: افزایش قیمت گوشت قرمز و همچنین شیوع کرونا بازار حبوبات را در سه سال گذشته گرم کرده ‌است، اما به سبب نوسانات ارزی نرخ این کالاها نوسان قابل ‌توجهی داشته ‌است. شهریور سال گذشته هر کیلو لوبیا چیتی ۲۳هزار تومان و عدس ۱۰هزار تومان فروخته شد که تا پایان سال ۹۹ به ترتیب به ۲۹هزار تومان و ۱۵هزار تومان رسیدند. لوبیا چیتی با کیلویی ۳۰هزار تومان امسال را شروع کرد و عدس هم در فروردین کیلویی ۱۵هزار تومان فروخته شد. ثبات نسبی بازار ارز در بهار قیمت حبوبات را ثابت کرد تا اینکه ابتدای تابستان امسال با جهش…

دنیای اقتصاد: افزایش سهم کشاورزی در تولید ناخالص داخلی، یکی از برنامه‌های اعلامی وزیر جهاد‌کشاورزی در دولت سیزدهم است. عباس کشاورز قائم‌مقام سابق وزیر کشاورزی و مشاور فعلی کمیسیون کشاورزی اتاق تهران، معتقد است در هیچ‌جای دنیا، از کشاورزی به‌دلیل ‌اندازه کوچک این بخش، برای افزایش ثروت شهروندان استفاده نشده‌است. وی تولید یک میلیون تن گوشت قرمز در کشور که در فهرست برنامه‌های وزیر جدید جهاد‌کشاورزی گنجانده شده را منجر به‌مصرف ۱۵ میلیارد مترمکعب آب دانست، در حالی‌که ایران بحران شدید کمبود آب را پیش‌روی خود می‌ب…

دنیای اقتصاد: در روزهای اخیر قیمت گوشت قرمز در بازار برای مصرف‌کننده افزایش داشته است. فعالان بازار اعلام می‌کنند خشک شدن مراتع و نبود علف برای خوراک دام‌ها در پی خشکسالی از یک سو و کمبود و گرانی نهاده خوراک دامی ‌از سوی دیگر موجب شده به شکل کم‌سابقه‌ای شاهد شرایط بد اقتصادی در بخش پرواربندی کشور باشیم. در این خصوص رئیس شورای تامین دام کشور معتقد است تصمیمات غیرکارشناسی در وزارت جهاد کشاورزی و سایر مجموعه‌های مرتبط با تولید دام، نیز تاثیر ۵۰‌تا ۶۰درصدی در بالا رفتن قیمت گوشت داشته است. قیمت فعلی هر…

دنیای‌اقتصاد: مشکل اصلی بازار آشفته گوشت قرمز و مرغ نهاده‌های دام و طیور است. دامداران خوراک کافی ندارند و دام را زودتر از موعد به کشتارگاه می‌فرستند، چه در بخش گاوداری‌ها و پرواربندی گوسفند و چه در مرغداری‌ها. به سبب کمبود خوراک دام بسیاری از تولیدکنندگان از جایگزین استفاده می‌کنند. برای مثال پس از افزایش قیمت علوفه بسیاری از دامداران به سمت بازار سویا رفتند و پس از جذاب شدن این بازار دلال‌ها آن را تسخیر کردند. سویا نسبت به سال گذشته ۲۰۰درصد افزایش قیمت داشته و در دو بازار موازی خرید و فروش می‌شود. علاوه…

خبر آنلاین: مصرف سرانه گوشت قرمز ایرانیان از ۱۲ کیلو به ۵/ ۸ کیلو رسیده و تقاضای این کالا ۲۵ تا ۳۰ درصد افت کرده است. در روزهای گذشته هم مقامات صنفی نسبت به کاهش تولید گوشت قرمز در ۶ ماه دوم سال هشدار دادند. به گفته یکی از مقامات صنفی کمبود خوراک دام باعث شده دامداران بره ماده را به کشتارگاه بفرستند و «با این شرایط از ابتدای مهر بازار با دغدغه کمبود گوشت گوسفندی مواجه خواهد شد چراکه گوسفندهای مولد ذبح می‌شوند». هفته گذشته قیمت گوشت قرمز نوسان نداشت و کیلویی ۱۳۰ تا ۱۴۰ هزار تومان در خرده‌فروشی‌های سطح شهر…

فراز: مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران در یک دهه اخیر رکورد جدیدی را ثبت کرد و طبق آمارها مصرف گوشت قرمز در بین خانواده‌های ایرانی بیش از پنجاه درصد با کاهش همراه بوده است.

دنیای‌اقتصاد: بازار گوشت در ماه‌های آینده با کمبود روبه‌رو خواهد شد. به گفته یکی از مسوولان صنفی، به سبب کمبود علوفه و نهاده‌های دامی میزان کشتار دام در حال کاهش است و در ماه‌های آینده به خرده‌فروشی‌ها می‌رسد. در تیرماه امسال گوشت گوسفند از کیلویی ۱۴۰هزار تومان عبور کرد و در برخی از خرده‌فروشی‌ها تا ۱۵۰هزار تومان هم فروخته شد. روندی که برای گوشت گوساله صعودی‌تر بود و نرخ آن را از کیلویی ۱۴۰هزار تومان تا ۱۷۰هزار تومان هم بالا برد. فعالان بازار گوشت قرمز می‌گویند نهاده‌ها به جای اینکه به دست دامدار برسد به…

دنیای اقتصاد: عضو هیات‌مدیره اتحادیه واردکنندگان نهاده‌های دام و طیور ایران معتقد است با ۴ راهکار می‌توان مشکلات بازار نهاده‌های دامی را برطرف و این بازار را ساماندهی کرد.

دنياي‌اقتصاد: گوشت گوساله در تیر ۹۹، کیلویی ۸۵هزار تومان بود و ماه گذشته ۱۳۰هزار تومان فروخته شد . اما مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد که در روزهای آغازین هفته جاری قیمت این کالا در بعضی از مناطق تهران از ۱۵۰هزار تومان هم عبور کرده ‌است. مشکل اصلی صنعت دامپروری، تامین نهاده‌های دامی است؛ گرهی که در دو سال گذشته نهادهای زیادی قصد باز کردن آن را داشتند، اما حتی انتقال مسوولیت تامین خوراک دام از وزارت صمت به وزارت جهادکشاورزی هم نتوانست این مشکل را حل کند.

انواع گوشت قرمز دیروز نسبت به روز قبل آن بدون تغییر قیمت خاصی عرضه شد. با این حال قیمت‌های فعلی انواع گوشت قرمز به شکلی است که بیشتر مصرف‌کنندگان توان خرید آن را ندارند. دلایل مختلفی در گرانی گوشت قرمز در کشور وجود دارد که برخی از آنها از عدم توجه سیاستگذاران به مقوله تولید گوشت قرمز نشات می‌گیرد. اولویت دولت در تخصیص نهاده برای تولید گوشت مرغ، تخم‌مرغ، شیر و در گام آخر گوشت قرمز است، بنابراین دامداری که با نرخ غیردولتی نهاده‌اش را تامین می‌کند نمی‌تواند گوشت تولیدی‌اش را با قیمت مصوب در…

دنیای‌اقتصاد: تقاضای گوشت قرمز یخ‌زده به شدت کاهش یافته ‌است؛ البته برای مرغ‌ یخ‌زده که برای بخش بزرگی از تقاضای کشور قابل بررسی و انتخاب است اوضاع این گونه نیست. مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد با کم شدن اختلاف قیمت گوشت قرمز منجمد و گرم تقاضا برای نمونه یخ‌زده آن به شدت کاهش پیدا کرده در حالی که اختلاف قیمت بیش از ۱۵‌هزار تومانی مرغ گرم و منجمد تقاضای جدیدی برای مرغ یخ‌زده ایجاد کرده‌ است.

تسنیم: قیمت گوسفند زنده در ایام محرم نسبت به سال گذشته تغییر زیادی نداشته و کیلویی ۶۰ هزار تومان خریدوفروش شده است. به گفته یکی از مقامات اتحادیه گوشت گوسفندی، گوسفندهای نر با وزن ۵۰ تا ۵۵ کیلوگرم هر کیلو ۶۰ هزار تومان و گوسفند ماده با وزن ۴۵ تا ۵۰ کیلوگرم هر کیلو ۴۵ تا ۵۰ هزار تومان فروخته شده است. یکی از دلایل عدم نوسان قیمتی گوسفند زنده در محرم امسال شیوع کرونا و کاهش تقاضا است. این مقام صنفی درباره شرایط بازار گوشت گفت: نسبت به شرایط عادی با ۳۵ درصد کاهش تقاضا مواجه هستیم. همچنین به اندازه…

دنیای اقتصاد:‌تیرماه سال گذشته به‌طور متوسط هر کیلو لوبیاچیتی ۲۷هزار تومان و عدس ۲۲ هزار تومان فروخته ‌شد و تا آخر پاییز به ترتیب به میانگین کیلویی ۳۱ هزار تومان و ۲۶ هزار تومان رسیدند. بخش قابل‌توجهی از حبوبات کشور از طریق واردات تامین می‌شود و بسته‌شدن مرزها در اسفند ۹۸ به سبب شیوع کرونا نخستین شوک قیمتی را به بازار حبوبات وارد کرد. از طرفی با افزایش قیمت گوشت قرمز و همچنین شیوع کرونا، تقاضای این اقلام نسبت به سال‌های گذشته بیشتر شد. همان‌طور که در نمودار روبه‌رو مشخص است روند افزایشی قیمت…

مای اینفو: متخصصان بر این باورند که برخی از مواد غذایی می‌تواند به سلامت کلیه‌ها آسیب جدی وارد کند.

باشگاه خبرنگاران جوان: برای حفظ سلامت خود بهتر است از صرف ۷ غذا قبل از خواب خودداری کنید.

خبرگزاری صداوسیما: قیمت هر کیلو شقه گوسفندی در میدان بهمن تهران به ۱۱۴‌هزار تومان رسید. دیروز در میدان بهمن تهران هر کیلو شقه گوسفندی ۱۱۴‌هزار تومان و هر کیلو سردست ۹۵‌هزار تومان فروخته شد. همچنین هر کیلو ران گوسفند ۱۲۸‌هزار تومان، قلوه‌گاه ۱۰۸‌هزار تومان، گردن گوسفند ۱۰۰‌هزار تومان و ماهیچه ۱۹۵هزار تومان نرخ خورد. هرکیلو سردست گوساله هم ۱۴۵‌هزار تومان، ران گوساله ۱۵۵‌هزار تومان و ماهیچه گوساله ۱۵۹‌هزار تومان در این میدان فروخته شد.

دنیای‌اقتصاد: رئیس شورای تامین دام ایران با اشاره به وضعیت معیشتی مردم و شرایط کرونایی در کشور می‌گوید میزان مصرف سرانه گوشت قرمز در یک دهه اخیر از حدود ۱۳ کیلوگرم به ۵ کیلوگرم رسیده و این در حالی است که تنها در فاصله سه سال گذشته قیمت گوشت از محدوده ۴۰ هزار تومان به ۱۵۰ تا ۱۸۰ هزار تومان رسیده است.

حتما با ماکارونی آشنا هستید.

قیمت انواع گوشت قرمز دیروز نسبت به روز دوشنبه افزایش یافت. بر این اساس قیمت جدید انواع گوشت قرمز را در ادامه می‌خوانید:

دنیای‌اقتصاد: مدت‌ها است گرانی گریبانگیر بازار گوشت قرمز شده، قیمت‌ها سر به فلک گذاشته و مردم کم‌در‌آمد توان خرید گوشت ندارند و این کالای پروتئینی در سفره و سبد خوراک خانواده‌های کم‌درآمد و حتی متوسط جامعه کمتر دیده می‌شود و به‌رغم تمام تمهیدات درنظر گرفته‌شده، قیمت این منبع تامین پروتئین کاهش قابل توجهی نیافته است.

دنیای‌اقتصاد: گزارش مرکز آمار ایران از نوسانات قیمتی اقلام اساسی در تیرماه، نشان می‌دهد در گروه گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن مرغ ماشینی ۲/ ۴درصد نسبت به خرداد افزایش قیمت داشته ‌است. بازار مرغ و تخم‌مرغ یکی از پرسروصداترین بازارها در دو سال گذشته است که مشکل اصلی آن در حلقه ابتدایی تولید یعنی نهاده‌های دامی است.

وضعیت دامداری‌ها و مرغداری‌ها در ماه‌های اخیر بسیار ملتهب بوده و آنها به دلیل وجود مشکلا‌ت مختلف که مهم‌ترین آنها کمبود علوفه و نهاده‌های دامی است مجبور شده‌اند تولید را کاهش دهند. همین موضوع باعث ایجاد بی‌نظمی در توزیع و در نهایت بالا رفتن قیمت گوشت قرمز، مرغ و تخم‌مرغ شده است.