قابلیت تولید بالای عسل در یزد
در این باره عباس حاجی‌حسینی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: عسل استحصالی از مراتع به علت رطوبت پایین، وجود گونه‌های مرتعی خاص (فرفیون‌ها) و نسبت قندها، از مرغوب‌ترین عسل‌های کشور محسوب می‌شود.
وی افزود: با وجود اینکه استان یزد کویری، خشک و کم‌بارش است، ولی در دامنه‌های قله شیرکوه و کوهپایه‌های اطراف پوشش گیاهی با گونه‌های کمیاب مرتعی، مناطق نسبتا خوبی را برای پرورش زنبور عسل ایجاد کرده است، از این رو در مقطعی از سال (اواخر زمستان تا اوایل تابستان) در کوهپایه‌های اطراف شیرکوه پرورش زنبور عسل رونق دارد.
وی با بیان اینکه حدود ۷۱۴ نفر زنبوردار با ۹۸ هزار و ۳۷۰ کلنی زنبور عسل در استان فعالیت می‌کنند، اضافه کرد: در سال ۱۴۰۳ بیش از ۶۳۰ تن عسل، ۵.۵کیلوگرم ژله رویال، ۳۸۵ کیلوگرم گرده گل و ۷۰کیلوگرم بره موم تولید شده که بیش از ۸۰ درصد آن مربوط به شهرستان‌های مهریز و تفت است.
رئیس سازمان جهادکشاورزی استان ادامه داد: بیش از ۴هزار ملکه تجارتی تولید و در بین زنبورداران توزیع شد، همچنین در سال‌های اخیر تولید فرآورده‌های فرعی کندو از جمله زهر زنبور عسل به لحاظ ارزش اقتصادی توسط زنبورداران متخصص و حرفه‌ای مورد استقبال قرار گرفته است.
به گفته این مقام مسوول، سرمایه‌گذاری در راستای اجرای سیاست خروج از تک محصولی، بهبود مدیریت فنی و اصلاح نژادی، بازسازی و نوسازی کندوها، بهبود تغذیه و مدیریت کوچ زنبورستان‌ها در دستور کار سازمان جهادکشاورزی استان یزد قرار دارد.
حاجی‌حسینی ضمن اشاره به اینکه عسل یزد به استان‌های همجوار صادر می‌شود، خاطرنشان کرد: عسل استحصالی در استان یزد به دلیل گونه‌های خاص مرتعی، کوهستانی و کوهپایه‌ای در کویر همانند فرفیون‌ها (خشیر)، آویشن، گون، گاوزبان و مرزنگوش همچنین رطوبت حداقل۱۷درصد از عسل‌های ممتاز ایران به حساب می‌آید.
تفت؛ قطب تولید عسل استان
یکی از نقاط مهم و خوش آب و هوای استان یزد دامنه‌های شیرکوه و شهرستان تفت است که در زمینه تولید عسل نیز فعالیت‌های جدی دارد.
در این باره مدیر جهاد کشاورزی تفت گفت: این شهرستان با داشتن بیش از ۷۵ هزار کلنی زنبور عسل و تولید سالانه ۳۱۰ تن محصول، ۷۰ درصد تولید عسل استان یزد را به خود اختصاص داده به همین دلیل و برای توسعه «گردشگری زنبورستان» با هدف برندسازی این محصول استراتژیک برنامه‌ریزی کرده‌ایم.
کاظم مسروری‌فر افزود: ظرفیت بسیار خوب تولید عسل در تفت، یک فرصت بی‌نظیر برای توسعه گردشگری کشاورزی است و این طرح گردشگری می‌تواند نقش موثری در برندسازی عسل شهرستان و ایجاد بازار فروش مستقیم برای محصولات اصلی و جانبی آن ایفا کند.
وی تاکید کرد: این نوع گردشگری به بازدیدکنندگان اجازه می‌دهد تا از نزدیک با فرآیند تولید عسل آشنا شوند و محصولات را مستقیم از تولیدکننده خریداری کنند که اقدامی موثر در حمایت از تولیدکننده و مصرف‌کننده است؛ ضمن آنکه مشاهده مستقیم، به دلیل کسب اعتماد مصرف‌کننده، به اقتصاد زنبورداران کمک شایانی می‌کند و باعث ایجاد نشاط اجتماعی می‌شود.
به نظر می‌رسد در شرایطی که یزد کم‌بارش‌ترین استان ایران طی ۳۹ سال گذشته بوده سرمایه‌گذاری در رشته‌های کشاورزی کم آب‌خواه با ارزش افزوده بالا همچون زنبورداری و تولید عسل کمک شایانی به حیات کشاورزی در دل کویر داشته باشد.
استفاده از ظرفیت دامنه‌های شیرکوه که منطقه‌ای بکر و خوش آب و هواست به تقویت این رشته از حوزه بزرگ کشاورزی منجر می‌شود که نیازمند هدف‌گذاری و برنامه‌های مدون جهاد کشاورزی است.
