اخبار غذایی و کشاورزی روزنامه شماره ۶۴۳۱

ایران با تنوع اقلیمی گسترده، از مهم‌ترین تولیدکنندگان محصولات کشاورزی در منطقه به شمار می‌رود و سالانه‌میلیون‌ها تن محصول در حوزه‌های مختلف گیاهی، دامی و آبزی تولید می‌کند، اما ارزش واقعی این جایگاه زمانی محقق می‌شود که زنجیره تولید به مرحله فرآوری و خلق ارزش افزوده برسد. صنایع تبدیلی و غذایی به‌عنوان حلقه اتصال میان تولید اولیه و بازار نهایی، نقش کلیدی در جلوگیری از خام‌فروشی، افزایش ماندگاری محصولات، ارتقای استاندارد کیفی و گسترش حضور ایران در بازارهای بین‌المللی ایفا می‌کنند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که در بسیاری از زیرشاخه‌های صنایع غذایی، ظرفیت تولید ایران دو تا سه برابر نیاز داخلی است؛ موضوعی که امکان بهره‌گیری از این توان برای توسعه صادرات را برجسته کرده است.