مواد غذایی

سرعت تحول در خرده‌فروشی با واکنش خرده‌فروشان به چشم‌انداز خرید جدید، شتاب گرفته که همه‌گیری کووید-۱۹ نیز به این روند سرعت بخشیده است. خرده‌فروشان در فرآیندهای خود تجدیدنظر کرده تا بتوانند پاسخ موثری به انتظارات دائما در حال تغییر مصرف‌کنندگانی با تقاضای روزافزون، خبره در فناوری و محدود در زمان بدهند. از این رو، نقش فروشگاه فیزیکی در حال تکامل است تا چیزی فراتر از یک کانال فروش بوده و به ایفای نقش بزرگ‌تر در عملیات خرده‌فروشان بپردازد.

دنیای‌‌‌‌‌‌‌‌‌اقتصاد: شاخص قیمت غذای فائو که قیمت عمده کالاهای غذایی مبادله‌شده در سطح جهان را نشان می‌دهد، در قله ۱۰ساله قرار گرفت. فائو در جدیدترین گزارش خود ضمن هشدار نسبت به گرانی غذا اعلام کرد که افزایش هزینه نهاده‌های تولید، ادامه روند همه‌گیری و شرایط نامعلوم آب و هوایی، فضای اندکی برای خوش‌بینی نسبت به بازگشت بازار به حالت عادی در سال ۲۰۲۲ باقی می‌گذارد.

دنیای‌اقتصاد - راضیه احقاقی: شاخص قیمت مواد غذایی فائو ظرف ماه دسامبر ۲۰۲۱ نسبت به ماه نوامبر افت ۶۶/ ۰درصدی داشت؛ با این حال، این شاخص نسبت به دسامبر سال قبل صعود ۲۳درصدی داشته و در ماه دسامبر ۳/ ۶‌درصد بالاتر از میانگین سالانه شاخص مواد غذایی در سال ۲۰۲۱ قرار گرفت. به این ترتیب، روند صعود قیمت اغلب مواد غذایی در ماه دسامبر متوقف شده؛ اما همچنان قیمت‌ها در اوج قرار دارند و برآورد می‌شود سطوح بالای قیمتی در سال ۲۰۲۲ نیز حفظ شود. صعود نرخ انرژی و به‌‌‌خصوص گاز طبیعی در دنیا ظرف سال ۲۰۲۱ به اوج‌‌‌گیری بهای کودهای شیمیایی…

ايسنا: قیمتهای بالاتر مواد غذایی به رشد تورم همزمان با احیای اقتصادهای جهانی از رکود ناشی از بحران ویروس کرونا دامن زده است. فائو هشدار داده است که هزینه‌های بالاتر جمعیت فقیر را در کشورهای وابسته به واردات، در معرض خطر قرار می دهد.

دنیای‌اقتصاد: شرکت تجارت کشاورزی و ماهیگیری و مواد غذایی کره (AT) به عنوان متولی ترویج کیمچی در خارج از این کشور و همچنین گسترش حضور این غذای محبوب تخمیر شده در ایالات متحده و افزایش صادرات جهانی آن خود را مطرح کرده است. کیمچی یک خوراک تخمیر شده و نمکی سنتی کره‌ای است که از سبزیجات و ادویه‌جات گوناگون و معمولا با کاهوی چینی و ترب سفید کره‌ای و نوعی کلم چینی به نام بائچو و فلفل قرمز درست می‌شود. کره‌ای‌ها به‌طور معمول و روزمره کیمچی را به عنوان غذای فرعی و مکمل در وعده‌های غذایی همراه با برنج می‌خورند.

خبر آنلاین: تازه‌ترین گزارش مرکز آمار نشان می دهد که متوسط قیمت هر کیلو برنج ایرانی درجه یک در آذرماه امسال ۵۱ هزار و ۶۸۰ هزار تومان بوده است و این در حالی است که این کالا در آبان ماه دو هزار تومان ارزان‌تر بود. هر کیلو برنج ایرانی درجه یک در آبان ماه ۱۴۰۰ در حدود ۴۹ هزار و ۵۷۲ تومان قیمت داشت. تفاوت این اعداد و ارقام نشان می دهد که برنج در آذرماه نسبت به آبان ماه ۴.۳ درصد گران شد.

دنیای‌اقتصاد - راضیه احقاقی: بهای محصولات غذایی ظرف سال ۲۰۲۱ همزمان با سایر کالاهای پایه، شامل محصولات بخش انرژی و فلزات، صعود کم‌سابقه‌ای را تجربه کرد. میزان تورم موادغذایی ایالات‌متحده آمریکا در ماه نوامبر ۲۰۲۱ نسبت به نوامبر، رشد ۱/ ۶درصدی داشت که این رقم بیشترین میزان رشد نرخ مواد غذایی پس از اکتبر ۲۰۰۸ بود. ظرف سال ۲۰۲۱ گندم ۲۰درصد، جو ۸۸درصد، سویا ۷/ ۱درصد، دانه‌‌‌های کتان ۴۴درصد و ذرت ۲۲درصد افزایش قیمت داشت.

دنیای‌اقتصاد: جشنواره «دست یاری» فروشگاه‌های زنجیره‌ای ‌هایپرمی ‌هر ماه برگزار می‌شود. به گزارش «دنیای اقتصاد»، جشنواره «دست یاری» فروشگاه‌های زنجیره‌ای‌ هایپرمی ‌در آخرین پنج‌شنبه هر ماه، در شعبی که کیترینگ دارند، برگزار می‌شود.

دنیای‌اقتصاد: با توجه به فرارسیدن آخر سال و نزدیک شدن به عید باستانی نوروز طبق سنت هر ساله جامعه برای گرامیداشت و جشن گرفتن این آیین ملی آماده می‌شود. پوشاک، آجیل و شیرینی، میوه، مواد شوینده، لوازم خانگی و مواد غذایی از جمله مایحتاج مردم است که در این ایام تقاضا برای خرید آنها افزایش زیادی خواهد داشت. خرده‌فروشان مدرن در این روزها می‌توانند برای افزایش فروش و به دست آوردن سهم بیشتری از این بازار با استفاده از شیوه‌های مختلف تبلیغاتی و اطلاع‌رسانی به کسب و کار خود رونق ببخشند. تغییر دکوراسیون فروشگاه‌ها و…

روح‌‌‌اله حاتمی: گریگوری بلاکسلند، کشاورز و کاشف پیشروی انگلیسی در استرالیا بود که بیش از هر چیز به دلیل شروع و رهبری مشترک عبور موفقیت‌آمیز از کوهستان آبی از سوی مهاجران اروپایی شناخته شده است. بلاکسلند در ۱۷ ژوئن ۱۷۷۸ در فوردویچ کنت در انگلستان به دنیا آمد. پدرش در دوره‌ای شهردار آنجا بود و خانواده‌اش از چند نسل پیش املاکی در آنجا داشتند.

دنیای‌اقتصاد: با عبور تورم مواد غذایی از رکورد ۳۴ساله خود در ترکیه، کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند تورم ماه دسامبر این کشور پتانسیل عبور از سطح ۳۰درصدی را دارد که از سال ۲۰۰۳ بی‌سابقه است. به گزارش رویترز، به دنبال نوسانات شدید ارزش لیر در ماه گذشته، کارشناسان پیش‌بینی می‌کنند اقتصاد ترکیه سطح بالایی از تورم را در ماه دسامبر تجربه کند. میانگین این پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که نرخ تورم ماه دسامبر بالاتر از ۳۰درصد خواهد بود. آمار رسمی تورم ترکیه روز سوم ژانویه منتشر می‌شود.

مهر: مهندسان دانشگاه ملی سنگاپور از تولید انگشتان روباتیک با چنگال‌‌‌های ظریف خبر داده‌‌‌اند که برای نگهداشتن و انتقال اشیای مختلف قابل استفاده است.

سعیده نبی‌زاده: هلدینگ تیسکو فعالیت حرفه‌ای خود را در رشته پخش محصولات غذایی از سال ۱۳۸۰ آغاز کرد و از سال ۱۳۹۳ نیز فروشگاه‌های زنجیره‌ای تیرازیس به فعالیت‌های این مجموعه اضافه شد؛ تیسکو همزمان تا ۱۳۹۴ در هر دو رشته فعالیت پخش و فروش از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای خدمات شایانی را در حوزه توزیع کالا انجام داد، اما از آن به بعد فعالیت پخش را متوقف کرد. این مجموعه اکنون دارای ۱۷ فروشگاه زنجیره‌ای در شیراز است و طی دو سال اخیر نیز با برند محصولات غذایی لذیذ در کار تولید مواد غذایی ورود کرده است؛ همچنین برندهای…

روح‌‌‌اله حاتمی: سر پیتر جان دیویس بازرگان بریتانیایی است که از سال ۲۰۰۰ به مدت ۴سال مدیرعامل سینزبوریز، شرکت خرده‌فروشی بریتانیایی بود.

نورپردازی کابینت از اهمیت بالایی در آشپزخانه برخوردار است چرا که آشپزخانه کم نور می تواند ناامید کننده باشد.

بهداشت نیوز: خوش‌بختانه، یکی از نوشیدنی‌هایی که به محافظت از سلامت کبد کمک می‌کند و محبوبیت بسیار زیادی هم در سراسر جهان دارد، قهوه است.

دنیای‌اقتصاد: بر اساس مطالعات جهانی مقدار مصرف نوشیدنی‌های حلال در جهان رو به افزایش است و اعتقاد همگان به جایگزینی نوشیدنی‌های الکلی با نوشیدنی‌‌‌های غیر‌الکلی به جهت حفظ سلامت بدن، موجبات این صعود جهانی را فراهم کرده است. این یک فرصت جهانی برای کلیه صنایع فعال در این حوزه است که با ارائه محصولات حلال، گوی سبقت را از تولیدکنندگان سنتی این حوزه ربوده و سود‌آوری فرامرزی نوینی برای خود بیافرینند. به‌طور کلی صنعت آبمیوه و کنسانتره را در ایران می‌توان به عنوان یک صنعت جوان تلقی کرد که در گروه صنایع تبدیلی کشور…

دنياي اقتصاد: قارچ یک ماده غذایی سالم است که سبب می‌شود با خوردن آن احساس سیری کنید. نتایج برخی از تحقیقات نشان می‌دهد افزایش مصرف مواد غذایی کم‌‌کالری که ارزش غذایی بالایی دارند، مانند قارچ‌‌ها می‌توانند جایگزین خوبی برای غذاهای پرکالری باشند.

دنیای‌اقتصاد: محبوبیت روزافزون تیک‌‌‌‌‌‌‌تاک و رواج اشتراک ویدئوهای مرتبط با غذا در این پلت‌فرم، مدیران این شرکت را بر آن داشت تا به حوزه مواد‌غذایی نیز ورود کنند. این شرکت اخیرا از تصمیم خود برای همکاری با ۳۰۰‌رستوران به‌منظور فروش برخی از غذاهای محبوب در این پلت‌فرم خبر داد. تیک‌‌‌‌‌‌‌تاک اعلام کرد که برای این منظور با مجموعه Virtual Dinning Concepts وارد همکاری شده تا بتواند از‌ ماه مارس۲۰۲۲، سفارش‌های غذایی کاربران پلت‌فرم خود را به آنها تحویل دهد. این سرویس تحت‌عنوان تیک‌‌‌‌‌‌‌تاک کیچن (TikTok Kitchen)…

خبرگزاری صدا و سیما: اگر متوجه شدید به یک‌باره به غذاهایی میل پیدا کردید که آن‌ها را دوست نداشتید، اما امروز دوست دارید هر چه بیشتر از آن‌ها استفاده کنید، بدانید در معرض آلزایمر قرار گرفته‌اید.

ایبِنا: تورم در ۱۹ کشور اتحادیه اروپا به بالاترین حد در ۳۰ سال گذشته رسید. به‏‌گزارش راشاتودی، داده‌های آژانس آمار اروپایی یورواستات نشان داد که تورم سالانه مصرف‌کننده در ۱۹ کشور اتحادیه اروپا در ماه گذشته از ۱/ ۴ درصد یک ماه قبل به رکورد ۹/ ۴ درصد افزایش یافت. آخرین افزایش قیمت در این مقیاس در ماه جولای ۱۹۹۱ در این اتحادیه به ثبت رسیده است. با این حال، این رقم با پیش‏‌بینی تحلیلگران و برآورد اولیه مطابقت داشت. این افزایش، نسبت به تورم ۳/ ۰ درصدی اروپا در سال گذشته، جهشی بزرگ است. تنها در…

دنیای اقتصاد: شرکت شکر (با نماد بورسی قشکر) در سال ۱۳۳۷ تاسیس شد. فعالیت اصـلی شـرکت طبق ماده ۲ اسـاسـنامه، احداث و اداره کارخانه‌های شـکر و قند و سـایر مواد غذایی و صـنایع جانبی، فروش قند و شـکر تولیدی از چغندر قند یا شـکرخام خریداری شده، انجام عملیات کارمزدی تصفیه شکرخام و تبدیل آن به شکر سفید یا قند است. سرمایه شـرکت در بدو تاسـیس مبلغ ۳۰۰میلیون ریال بوده کـه طی چنـد مرحلـه افزایش سرمایه به ۲هزارو۴۶۰ میلیارد ریال رسیده است. طبق آخرین اطلاعات منتشر شده در سایت بورس اوراق بهادار ،شرکت صادراتی…

تسنیم: داده‌های اداره ملی آمار چین (NBS) نشان می‌دهد شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) در این کشور در ماه نوامبر نسبت به سال گذشته ۳/ ۲درصد افزایش یافته است. به گزارش شینهوا، داده‌های اداره ملی آمار چین (NBS) که روز پنج‌شنبه منتشر شد، نشان می‌دهد که شاخص قیمت مصرف‌کننده (CPI) در این کشور که معیار اصلی تورم محسوب می‌شود، در ماه نوامبر نسبت به سال گذشته ۳/ ۲درصد افزایش یافته است. بر اساس گزارش این اداره، رشد سالانه شاخص قیمت مصرف‌کننده در ماه نوامبر بیشتر از رقم ۵/ ۱درصدی ثبت‌شده در ماه اکتبر بود. به‌طور خاص،…

دنياي اقتصاد: با نزدیک شدن به شب یلدا، بازار خرده‌فروش‌ها نیز آماده می‌شود تا مواد غذایی و محصولاتی را که در این شب استفاده می‌شود به دست مصرف‌کننده برساند. در کنار آجیل، انواع شیرینی نیز در این شب خریداری می‌شود. به همین دلیل این صنف می‌تواند بخشی از زیان‌های حاصل از پایین بودن فروش خود در طول سال را، در شب یلدا پوشش دهند. به همین مناسبت یکی از فعالان بازار قنادی‌های تهران در این خصوص صحبت و تاکید کرده قیمت شیرینی تا پایان سال افزایش نمی‌یابد. علی بهره‌مند در گفت‌وگو با خبرگزاری مهر گفت: «‌قیمت دستوری…

فارس: بنابر گزارش شبکه اسکای‌ نیوز، در این بیانیه آمده است که همزمان با حمله این پهپادها، چهار موشک بالستیک به سمت استان مأرب (مرکز یمن) شلیک شد.

دنیای اقتصاد: فروشگاه‌های زنجیره‌ای «هایپر فامیلی» در راستای افزایش خدمت رسانی به مشتریان تهران، سومین شعبه خود را افتتاح کرد. پس از افتتاح فروشگاه‌های شریعتی و شهرری، این شعبه که در غرب تهران و در منطقه طرشت واقع شده، سومین شعبه‌ هایپرفامیلی در ۱۲۰۰متر سطح فروش در شهر تهران است. فروشگاه طرشت پنج‌شنبه، یازدهم آذر با حضور جمعی از هنرمندان و فعالان اقتصادی افتتاح شد. گفتنی است در این ‌هایپر مارکت بیش از ۷هزار قلم کالا در حوزه‌های کالایی مختلف از جمله مواد غذایی تازه، بهداشتی، گوشت قرمز، گوشت…

دنیای اقتصاد: مفید بودن فرآورده‌های لبنی موضوعی است که اثبات شده و استفاده از آنها ضروری است. اما در طول سال‌های اخیر قیمت این مواد غذایی اغلب دستخوش تغییرات و نوساناتی شده است.

دنیای‌اقتصاد: سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) اعلام کرد قیمت جهانی مواد غذایی تحت‌تاثیر تقاضای بالا برای گندم و محصولات لبنی، در ماه نوامبر برای چهارمین ماه متوالی افزایش یافت و در بالاترین رکورد ۱۰سال اخیر ایستاد.

بی‌بی‌سی: به گزارش نشریه اکونومیست، در سال گذشته تهران بزرگ‌ترین جهش را در هزینه کالا و خدمات در بین ۱۷۳ شهر دنیا داشت و تل‌آویو به صدر جدول گران‌ترین شهرهای دنیا رسید.

ايسنا: قیمت کالاهای کشاورزی در سال گذشته تحت تاثیر مشکلات برداشت و تقاضای قوی، رشد چشمگیری پیدا کرده است.