دنیایاقتصاد:
حجم بسیار اندک تجارتجهانی گوشت مرغ در قیاس با کل تولید آن در دنیا بهخوبی موید این ادعاست که همه کشورهای دنیا خوداتکایی در تولید گوشت مرغ را پایه تامین پروتئین حیوانی، جهت حصول امنیت و اقتدار غذایی خود قرار دادهاند. دلیل اصلی این رویکرد، بهرهوری بیشتر تولید گوشت طیور نسبت به گوشت قرمز است که با مصرف مقادیر بسیار کمتر غلات و آب، میتواند مقدار مشابه گوشت را تولید کند و این مرهون پیشرفت ژنتیکی نژادهای گوشتی طیور در دهههای اخیر است که با دو مولفه سرعت رشد و ضریب تبدیل گوی سبقت را از سایر…