مایک اسکات

سیستم غذایی یک تجارت بزرگ است، اما بخش قابل‌توجه و رو به رشدی از این تجارت در معرض خطر اثرات تغییرات اقلیمی قرار دارد. در عین حال، این صنعت همچنین یکی از عوامل اصلی انتشار گازهای گلخانه‌ای، به‌ویژه متان، است که باعث گرم شدن کره زمین می‌شوند.